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高原上的鮭魚(yú)是什么味道？“氆氌”是什么？9月5日至8日期間，西藏日喀則市江孜、亞?wèn)|、拉孜、定日、薩迦五縣的20家企業(yè)，帶著70余種特色產(chǎn)品亮相“第八屆上海市對(duì)口地區(qū)特色商品展銷(xiāo)會(huì)”，讓你體驗(yàn)獨(dú)特藏地風(fēng)情的同時(shí)，也能感受到“滬藏一家親”的融洽氛圍。

第八屆上海市對(duì)口地區(qū)特色商品展銷(xiāo)會(huì)日喀則展臺(tái)。（上海援藏供圖）

亞?wèn)|鮭魚(yú)產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有

在此次展銷(xiāo)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，游客可以購(gòu)買(mǎi)到來(lái)自高原的亞?wèn)|鮭魚(yú)罐頭。這一巴掌大的罐頭可謂來(lái)之不易。亞?wèn)|鮭魚(yú)是中國(guó)乃至全世界唯一一種能在高原冷水環(huán)境下生存的鮭魚(yú)，對(duì)生存環(huán)境要求極高，必須在無(wú)污染且不含沙土的山間活水中才能生存。據(jù)西藏日喀則中境農(nóng)業(yè)董事長(zhǎng)楊楊介紹，野生的亞?wèn)|鮭魚(yú)生長(zhǎng)速度慢，又因?yàn)槿鄙偌夹g(shù)，早前難以實(shí)現(xiàn)人工繁育。

來(lái)自亞?wèn)|的鮭魚(yú)。（上海援藏供圖）

上海科研力量的加入使鮭魚(yú)的人工繁育成為可能。2015年4月，在上海援藏聯(lián)絡(luò)小組的幫助下，亞?wèn)|縣與上海海洋大學(xué)簽訂了“產(chǎn)、學(xué)、研”合作協(xié)議，突破了人工繁育技術(shù)瓶頸，實(shí)現(xiàn)了亞?wèn)|鮭魚(yú)產(chǎn)業(yè)的從無(wú)到有。2020年8月，亞?wèn)|縣與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所簽訂合作協(xié)議，使亞?wèn)|鮭魚(yú)飼料營(yíng)養(yǎng)、病害防控、疫苗研發(fā)、健康養(yǎng)殖等得到了科研技術(shù)的保障，亞?wèn)|鮭魚(yú)的孵化成活率大幅提高。亞?wèn)|鮭魚(yú)的孵化魚(yú)苗數(shù)量從2019年的3．8萬(wàn)尾增長(zhǎng)為2024年的160．2萬(wàn)尾。

江孜氆氌品牌揚(yáng)名世界

年逾古稀的於先生和劉女士是“上海市對(duì)口地區(qū)特色商品展銷(xiāo)會(huì)”的常客，八年來(lái)從未缺席。這次，西藏日喀則展區(qū)的氆氌讓他們駐足觀(guān)看了許久。氆氌上精美的圖案、明亮的色彩，讓兩位老人家贊嘆不已。

氆氌，是藏族地區(qū)的手工毛織品，以結(jié)實(shí)耐磨、御寒擋風(fēng)、色彩濃烈聞名。但氆氌編制這項(xiàng)具有兩千年歷史的非遺技藝，因?yàn)楫a(chǎn)出樣式品種單一、手工藝人傳承難、產(chǎn)量不足等，曾一度瀕臨消亡。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2022年。在上海市第十批援藏干部的牽線(xiàn)搭橋下，上海沙涓時(shí)裝科技有限公司（下稱(chēng)沙涓）與江孜縣達(dá)成合作。上海沙涓時(shí)裝科技有限公司總經(jīng)理兼技術(shù)總監(jiān)郭秀玲表示，沙涓主要幫助改良傳統(tǒng)紡織機(jī)器、研發(fā)新型設(shè)計(jì)款式，“去整個(gè)顛覆原來(lái)非遺的狀態(tài)，并且把它帶到全球。”過(guò)去兩年，沙涓還邀請(qǐng)了300多位藏族婦女來(lái)上海培訓(xùn)。

上海沙涓現(xiàn)場(chǎng)展示氆氌工藝。（攝影記者劉歆）

同時(shí)，沙涓還通過(guò)原材料融合、手工藝融合來(lái)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。據(jù)郭秀玲介紹，沙涓曾嘗試以青海的牦牛絨為氆氌的原材料。今年，沙涓又將云南傣族的織錦工藝與氆氌相結(jié)合，在“設(shè)計(jì)上海”2025首發(fā)。郭秀玲表示，這實(shí)際上是將上海對(duì)口支援的各個(gè)地方的特色融合起來(lái)。

原本瀕臨消亡的氆氌，正煥發(fā)出新的生命力，并在2024年、2025年法國(guó)巴黎時(shí)尚家居設(shè)計(jì)展，2024年聯(lián)合國(guó)會(huì)議期間第一夫人午宴等多個(gè)世界舞臺(tái)亮相。

從亞?wèn)|鮭魚(yú)人工繁育的突破，到非遺氆氌技藝的傳承創(chuàng)新，上海和西藏日喀則緊密聯(lián)系在一起。在現(xiàn)場(chǎng)，記者還看到了其他帶有上海印記的日喀則特色商品。例如亞?wèn)|縣與上海素初文化發(fā)展有限公司聯(lián)手打造的含有青稞提取物的潤(rùn)唇膏，藏青色的外殼上印著由祥云環(huán)繞著的東方明珠和布達(dá)拉宮，表達(dá)著“滬藏情深”。上海市普陀區(qū)掛職亞?wèn)|縣常委副縣長(zhǎng)張嘉鈞表示，希望將西藏日喀則市的資源與上海的技術(shù)相結(jié)合，形成新產(chǎn)品，“一方面能夠給我們當(dāng)?shù)氐娜嗣袢罕娫鍪盏臋C(jī)會(huì)，另外一方面也是對(duì)接我們上海的市場(chǎng)。”

展會(huì)本身也成為了上海市民與對(duì)口地區(qū)人民交流的窗口。“除了買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)以外，說(shuō)老實(shí)話(huà)，我們也是跟邊疆那些同胞有一個(gè)交流。”於先生一邊說(shuō)著，一邊主動(dòng)向記者展示了一張受訪(fǎng)當(dāng)天拍攝的照片。照片上，劉女士站在畫(huà)面中間，被來(lái)自日喀則的展商圍繞。大家手里拿著“滬藏一家親”的牌子，臉上都洋溢著笑容。於先生說(shuō)：“中國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家”。“要一家親，互相幫助。”劉女士補(bǔ)充道。